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Date
2012Type
- Doctoral Thesis
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yes
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https://doi.org/10.3929/ethz-a-7356130Publication status
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Publisher
ETHSubject
REIS (PFLANZENBAU); VITAMIN-A, RETINOLE (BIOCHEMIE); LEBENSMITTELZUSATZSTOFFE + NAHRUNGSERGÄNZUNGSMITTEL (LEBENSMITTELINDUSTRIE); EXTRUSION UND TEXTURIERUNG VON LEBENSMITTELN (LEBENSMITTELINDUSTRIE); ZINK + ZINKVERBINDUNGEN (ERNÄHRUNGSPHYSIOLOGIE); EISEN + EISENVERBINDUNGEN (ERNÄHRUNGSPHYSIOLOGIE); ERNÄHRUNG VON KINDERN (HUMANERNÄHRUNG); ERNÄHRUNG JUGENDLICHER PERSONEN (HUMANERNÄHRUNG); RICE (CROP PRODUCTION); VITAMIN A, RETINOLS (BIOCHEMISTRY); FOOD ADDITIVES + DIETARY SUPPLEMENTS (FOOD INDUSTRY); EXTRUSION AND TEXTURATION OF FOOD (FOOD INDUSTRY); ZINC + ZINC COMOUNDS (NUTRITIONAL PHYSIOLOGY); IRON + IRON COMPOUNDS (NUTRITIONAL PHYSIOLOGY); CHILDREN'S NUTRITION (HUMAN NUTRITION); NUTRITION OF ADOLESCENTS (HUMAN NUTRITION)Organisational unit
02070 - Dep. Gesundheitswiss. und Technologie / Dep. of Health Sciences and Technology03413 - Hurrell, Richard Frederick
Notes
Diss., Eidgenössische Technische Hochschule ETH Zürich, Nr. 20456, 2012.More
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