Einfluss genetischer Marker und Futterzusätze (Vitamin E und Polyensäuren) auf die Fettqualität von Schweinefleisch
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1991Type
- Doctoral Thesis
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https://doi.org/10.3929/ethz-a-000608097Publication status
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ETH ZürichSubject
GENETISCHE TRACERTECHNIKEN + MARKERGENE + REPORTERGENE (GENETISCHE TECHNIKEN); VITAMINZUSÄTZE (TIERERNÄHRUNG); ÖLE + FETTE + WACHSE; SCHWEINEFLEISCH (FLEISCHPRODUKTE); FLEISCH-BEWERTUNG + FLEISCH-ANALYSE + FLEISCH-QUALITÄT + FLEISCH-EIGENSCHAFTEN (FLEISCHPRODUKTE); GENETICAL TRACER TECHNIQUES + MARKER GENES + REPORTER GENES (GENETIC TECHNIQUES); VITAMIN ADDITIVES (ANIMAL NUTRITION); OILS + FATS + WAXES; PORK MEAT (MEAT PRODUCTS); MEAT EVALUATION + MEAT ANALYSIS + MEAT QUALITY + MEAT PROPERTIES + MEAT INSPECTION (MEAT PRODUCTS)Notes
Diss. Naturwiss. ETH Zürich, Nr. 9436, 1991. Ref.: A. L. Prabucki ; Korref.: G. Stranzinger ; Korref.: P. Vögeli.More
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