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Autor(in)
Datum
1989Typ
- Doctoral Thesis
ETH Bibliographie
yes
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https://doi.org/10.3929/ethz-a-000510401Publikationsstatus
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Verlag
ETH ZürichThema
ÄPFEL + APFELBÄUME (OBSTBAU); LEBENSMITTEL-TEXTUR (HUMANERNÄHRUNG); APPLES + APPLE-TREES (FRUIT GROWING); FOOD TEXTURE (HUMAN NUTRITION)Anmerkungen
Diss. Techn. Wiss. ETH Zürich, Nr. 8802, 1989. Ref.: F. Escher ; Korref.: J. Solms ; Korref.: R. Amadò.ETH Bibliographie
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