Die symbiotische Beeinflussung der Propionsäurebakterien durch Mikrokokken und Staphylokokken unter Berücksichtigung verschiedener Wechselwirkungen der käsereitechnisch wichtigen thermophilen Milchsäurebakterien der Hartkäserei
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1972Type
- Doctoral Thesis
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https://doi.org/10.3929/ethz-a-000090480Publication status
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PROPIONIBACTERIUM (MIKROBIOLOGIE); KÄSE-BIOLOGIE + KÄSE-MIKROBIOLOGIE; PROPIONIBACTERIUM (MICROBIOLOGY); CHEESE BIOLOGY + CHEESE MICROBIOLOGYNotes
Diss. Techn.Wiss. ETH Zürich, Nr. 4813, 0000. Ref.: Zollikofer, E. ; Korref.: Ettlinger, L..More
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