Untersuchungen über die oxidative Gelierung von Weizenmehlpentosanen und Phenolcarbonsäureestern von Polysacchariden
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1970Type
- Doctoral Thesis
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https://doi.org/10.3929/ethz-a-000089008Publication status
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GETREIDEMEHLE (BÄCKEREI); THIOCARBONYLVERBINDUNGEN (ALIPHATISCHE KOHLENWASSERSTOFFE); CEREAL FLOURS (BAKERY); THIOCARBONYL COMPOUNDS (ALIPHATIC HYDROCARBONS)Notes
Diss. Techn.Wiss. ETH Zürich, Nr. 4596, 0000. Ref.: Neukom, H. ; Korref.: Solms, J..More
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