Closed access
Author
Date
2008Type
- Doctoral Thesis
ETH Bibliography
yes
Altmetrics
Permanent link
https://doi.org/10.3929/ethz-a-005729571Publication status
publishedExternal links
Search print copy at ETH Library
Publisher
ETHSubject
FERRITIN (PROTEINE, PEPTIDE); CHEMISCHE PFLANZENZUSAMMENSETZUNG + ANALYSE VON INHALTSSTOFFEN (PFLANZENCHEMIE); EISEN + EISENVERBINDUNGEN (ERNÄHRUNGSPHYSIOLOGIE); BIOLOGISCHE VERFÜGBARKEIT (METABOLISMUS); EISENSTOFFWECHSEL (PFLANZENPHYSIOLOGIE); EISENMANGELKRANKHEITEN (MEDIZIN); LEBENSMITTELZUSATZSTOFFE + NAHRUNGSERGÄNZUNGSMITTEL (LEBENSMITTELINDUSTRIE); FERRITIN (PROTEINS AND PEPTIDES); CHEMICAL COMPOSITION OF PLANTS + ANALYSIS OF PLANT SUBSTANCES (PHYTOCHEMISTRY); IRON + IRON COMPOUNDS (NUTRITIONAL PHYSIOLOGY); BIOAVAILIABILITY (METABOLISM); IRON METABOLISM (PLANT PHYSIOLOGY); IRON DEFICIENCY DISEASES (MEDICINE); FOOD ADDITIVES + DIETARY SUPPLEMENTS (FOOD INDUSTRY)Organisational unit
03413 - Hurrell, Richard Frederick
Notes
Diss., Eidgenössische Technische Hochschule ETH Zürich, Nr. 18038, 2008.More
Show all metadata
ETH Bibliography
yes
Altmetrics