Closed access
Date
2006Type
- Doctoral Thesis
ETH Bibliography
yes
Altmetrics
Permanent link
https://doi.org/10.3929/ethz-a-005347898Publication status
publishedExternal links
Search print copy at ETH Library
Publisher
ETHSubject
ÄPFEL + APFELBÄUME (OBSTBAU); SENSORISCHE LEBENSMITTELEIGENSCHAFTEN (HUMANERNÄHRUNG); APFELSORTEN (OBSTBAU); ESSGEWOHNHEITEN + ESSVERHALTEN + NAHRUNGSWAHL (HUMANERNÄHRUNG); LEBENSMITTEL-INHALTSSTOFFE + LEBENSMITTEL-ZUSAMMENSETZUNG + LEBENSMITTEL-BIOCHEMIE (HUMANERNÄHRUNG); KONSUMVERHALTEN + KONSUMENTENVERHALTEN; APPLES + APPLE-TREES (FRUIT GROWING); SENSORY FOOD CHARACTERISTICS (HUMAN NUTRITION); APPLE VARIETIES (FRUIT GROWING); EATING HABITS + NUTRITIONAL BEHAVIOUR + CHOICE OF FOOD (HUMAN NUTRITION); FOOD INGREDIENTS, FOOD CONSTITUENTS, FOOD COMPOSITION, FOOD BIOCHEMISTRY (HUMAN NUTRITION); CONSUMER BEHAVIOUROrganisational unit
03324 - Escher, Felix
Notes
Diss., Eidgenössische Technische Hochschule ETH Zürich, Nr. 17014, 2006.More
Show all metadata
ETH Bibliography
yes
Altmetrics