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376. Verformung, Bombierung und Druckverteilung von Mahlwalzen

Oesterlee, Reinhard (1980)


Doctoral and Habilitation Theses

377. Vergleich der α-Amylase-Aktivität im Speichel nach Konsum von zwei verschiedenen Müesli

Leicht, Christof (2002)


Master Theses

378. Vergleichende Untersuchungen über die Eigenschaften der milcheigenen Lipase aus normaler und spontan ranzig werdender Rohmilch

Heo, Tae-Ryeon (1983)


Doctoral and Habilitation Theses

379. Vergleichende Untersuchungen über die Vermehrungsfähigkeit einiger pathogener Bakterien auf den gebräuchlichsten Nahrungsmitteln

Jenny, Hans (1923)


Doctoral and Habilitation Theses

380. Vergleich zwischen der instrumentellen und sensorischen Analyse des Oxidationsgeschmacks in Butter

Cerny, Zdenek (1987)


Doctoral and Habilitation Theses

381. Verhalten der Sulfhydril- und Disulfidgruppen in proteinhaltigen wässerigen Systemen, dargestellt am Beispiel der Milchproteine

Bürki, Christian (1977)


Doctoral and Habilitation Theses

382. Virulent bacteriophages for control of Listeria monocytogenes and Salmonella Typhimurium in foods

Günther, Susanne (2007)


Doctoral and Habilitation Theses

383. Vitamin A and Zinc efficacy in triple fortified extruded rice

Pinkaew, Siwaporn (2012)


Doctoral and Habilitation Theses

384. Volkswirtschaftliche Bedeutung und Wettbewerbsfähigkeit der Schweizer Nahrungsmittelindustrie

Aepli, Matteo (2011)


Master Theses

385. Vorschläge zu einer standortorientierten Vertragsproduktion für Milch

Hofer, Hans (1974)


Doctoral and Habilitation Theses

386. Wärmenutzung in milchverarbeitenden Industriebetrieben

Hunter, Andreas B. (1985)


Doctoral and Habilitation Theses

387. Warm- und Kaltextraktion von Obst und Gemüse

Bisig, Walter (1992)


Doctoral and Habilitation Theses

388. Water and waste management in the potato processing industry

Voetberg, Jaap W.


Conference Contributions

389. Ziele und Möglichkeiten einer Betriebsabrechnung und Kostenanalyse in Käsereien mit mehrseitiger Verwertung

Haag, Ernst (1962)


Doctoral and Habilitation Theses

390. Zur Entstehung und Analytik von Diacetyl, Pentandion-(2,3), Acetoin und Butandiol-(2,3) in Würze und Bier

Scherrer, Anton (1971)


Doctoral and Habilitation Theses

391. Zur Unterscheidung von natürlichen Fruchtessenzen und künstlichen Fruchtäthern

Landolt, Alphons (1913)


Doctoral and Habilitation Theses