ETH E-Collection · ETH Institutional Repository

1. Beitrag zum Seigerungsverhalten in binären Systemen bei beliebiger Konzentration

Troxler, Jürg (1969)

Doctoral and Habilitation Theses

2. Hochauflösende Abbildung von biologischen Bruch- und Oberflächen mittels Kryopräparation und kornloser Beschattung

Müller, Theodor (1986)

Doctoral and Habilitation Theses

3. La Lyophilisation des cultures de yoghourt

Gavin, Michel (1968)

Doctoral and Habilitation Theses

4. Ausfrieren von Eis aus einer turbulent strömenden Salzlösung an gekühlten Oberflächen

Dschu, In-Lung (1968)

Doctoral and Habilitation Theses

5. The role of surface properties and environmental conditions on the freezing of supercooled droplets

Jung, Stefan (2012)

Doctoral and Habilitation Theses

6. Quelques aspects de la lyophilisation des jus d'agrumes

Saint-Hilaire, Paul (1972)

Doctoral and Habilitation Theses

7. Properties of the solid-liquid interface of growing salol crystals

Dürig, Urs (1984)

Doctoral and Habilitation Theses

8. Dendritic solidification of xenon

Bisang, Urs (1995)

Doctoral and Habilitation Theses

9. A Computer aided assessment study on the viability of a solar powered single stage aqua-ammonia absorption refrigeration system for milk cooling at remote Brazilian dairy farms

Alvares, Sergio Gontijo (1985)

Doctoral and Habilitation Theses

10. Meshless Lagrangian methods for physics-based animations of solids and fluids

Keiser, Richard (2006)

Doctoral and Habilitation Theses

11. Kryo-Ultramikrotomie hochdruckgefrorener pflanzlicher und mikrobieller Proben

Michel, Martin (1991)

Doctoral and Habilitation Theses

12. Hochdruckgefrieren von Suspensionen und Geweben

Hohenberg, Heinz (1994)

Doctoral and Habilitation Theses

13. Die Veränderungen N-haltiger Verbindungen beim mikrobiellen Verderb von kühlgelagertem Schlachtgeflügel

Schmitt, Rudolf Ernst (1986)

Doctoral and Habilitation Theses

14. Die Herstellung lyophilisierter Kulturen von Lactobacillus helveticus und Streptococcus thermophilus und ihre Verwendung in der Emmentalerkäserei

Gehriger, Gottfried (1968)

Doctoral and Habilitation Theses

15. Theoretische und experimentelle Untersuchungen zur künstlichen Bodenvereisung im strömenden Grundwasser

Sres, Anton (2009)

Doctoral and Habilitation Theses

16. Experimental study on immersion freezing of size selected mineral dust particles

Lüönd, Felix (2009)

Doctoral and Habilitation Theses

17. Optimising tissue preparation for high pressure freezing

Shimoni, Eyal (1998)

Doctoral and Habilitation Theses

18. Energiebedarf und Betriebskosten von Eisspeicheranlagen in Molkereien

Löffel, Peter (1984)

Doctoral and Habilitation Theses

19. Das Verhalten des Vitamins C in schweizerischen Obst- und Gemüsegefrierkonserven sowie in tiefgefrorenen Fruchtsäften

Nilsen-Moe, Halfdan Schoedt (1944)

Doctoral and Habilitation Theses

20. Veränderungen der Gehalte an Glucose, Milchsäure, Lipiden und Carbonylverbindungen beim mikrobiellen Verderb von kühlgelagertem Schlachtgeflügel

Keller-König, Bärbel Hanna Ilse (1987)

21. Monitoring of particle size and shape in crystallization processes

Kempkes, Michel (2009)

Doctoral and Habilitation Theses

22. Solidification and contraction of confectionery systems in rapid cooling processing

Mehrle, Yvonne E. (2007)

Doctoral and Habilitation Theses

23. Effects of fermentation conditions on viability, physiological and technological characteristics of autolytic dried direct vat set lactic starter cultures

Koch, Stefanie Renate (2006)

Doctoral and Habilitation Theses

24. Influence of microstructure on the drying kinetics of a foamed amorphous model food concentrates

Witschi, Friedrich (1999)

Doctoral and Habilitation Theses

25. Zeitauflösung dynamischer membrangebundener Ereignisse durch Hochdruckgefrieren

Listemann, Jens (1996)

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