Charakterisierung der Struktur von Pektinen während der Reifung und Lagerung von Aepfeln
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1997Type
- Doctoral Thesis
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https://doi.org/10.3929/ethz-a-001794331Publication status
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ETH ZürichSubject
ÄPFEL + APFELBÄUME (OBSTBAU); PEKTINE (BIOCHEMIE); NACHERNTE-PHYSIOLOGIE (AGRARPRODUKTE); REIFE + REIFUNG (KULTURPFLANZENWACHSTUM); FRUCHTREIFUNG (PFLANZENENTWICKLUNG); LAGERUNG UND KONSERVIERUNG VON AGRARPRODUKTEN; APPLES + APPLE-TREES (FRUIT GROWING); PECTINS (BIOCHEMISTRY); POST-HARVEST PHYSIOLOGY (AGRICULTURAL PRODUCTS); RIPENESS + RIPENING (CROP GROWTH); FRUIT RIPENING (PLANT DEVELOPMENT); STORAGE AND CONSERVATION OF AGRICULTURAL PRODUCTSNotes
Diss. Naturwiss. ETH Zürich, Nr. 12044, 1997. Ref.: R. Amadò ; Korref.: A. G. J. Voragen.More
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