Reifegradbestimmung und Haltbarmachung von Kochbananen unter Verhältnissen eines tropischen Entwicklungslandes

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Autor(en): Gasser, Franz
Verlag: Unbekannt
Zitierweise:

Gasser, Franz. Reifegradbestimmung und Haltbarmachung von Kochbananen unter Verhältnissen eines tropischen Entwicklungslandes. (1988). http://dx.doi.org/10.3929/ethz-a-000502251

Dokumententyp: Dissertationen und Habilitationen  
Dokumente: Abstract (358.44KB) , Fulltext (5.73MB)
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Metadaten Beschreibung
Title Reifegradbestimmung und Haltbarmachung von Kochbananen unter Verhältnissen eines tropischen Entwicklungslandes
Author(s) Gasser, Franz
Publication Place Zürich
Publication Date 1988
Notes Diss. Techn. Wiss. ETH Zürich, Nr. 8622, 1988. Ref.: M. R. Bachmann ; Korref.: F. Escher
DOI http://dx.doi.org/10.3929/ethz-a-000502251
Subject(s) Ernährung und Lebensmittelwissenschaften
Garten-, Obst- und Weinbau
Keyword(s) OBSTBANANEN
MEHLBANANEN
OBSTBAU
OBSTKONSERVIERUNG
OBSTLAGERUNG
OBSTKONSERVEN
LEBENSMITTELINDUSTRIE
SONNENTROCKNUNG VON AGRARPRODUKTEN
NACHERNTE-BEHANDLUNG
FRUCHTREIFUNG
PFLANZENENTWICKLUNG
Beschreibung Dateiname MIME Type Grösse
Abstract   eth-37578-01.pdf application/pdf 358.44KB
Fulltext   eth-37578-02.pdf application/pdf 5.73MB
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E-Collection record created: Wed, 18 Feb 2009, 11:49:35 CET