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126. Einfluss verschiedener Verfahren zur Schokoladeherstellung auf Kakaoinhaltsstoffe, speziell Kakaostärke

Geilinger, Irene B. (1982)


Doctoral and Habilitation Theses

127. Einfluss von Komplexbildnern auf die Akkumulation von Eisen und Zink in Weizenkörnern

Schwyzer, Irène (2006)


Master Theses

128. Einfluss von Walnusskonsum auf koronare Herzkrankheiten

Moser, Alexandra (2002)


Master Theses

129. Ein Lebensmitteltrockner für Entwicklungsländer

Stehli, Daniel (1985)


Doctoral and Habilitation Theses

130. Ein neues Verfahren zur Qualitätskontrolle von Konservendosen mit homogenem Inhalt

Blumer, Hans (1965)


Doctoral and Habilitation Theses

131. Einzelne Kriterien zur Bezahlung der Milch nach Qualitätsmerkmalen und ihre Ueberprüfung in einem Grossversuch

Spillmann, Hans, Spillmann, Hans and Spillmann, Hans (1975)


Doctoral and Habilitation Theses

132. Emerging processing and control technologies

Hak, Jan


Conference Contributions

133. Energiebedarf und Betriebskosten von Eisspeicheranlagen in Molkereien

Löffel, Peter (1984)


Doctoral and Habilitation Theses

134. Energieeinsatz in der Schweizer Brauindustrie

Willimann, Markus (1987)


Doctoral and Habilitation Theses

135. Energy use on a large Kenyan dairy factory

Okoth, Michael W. (1990)


Doctoral and Habilitation Theses

136. Engineering of bacteriophage endolysins for detection and control of Listeria

Schmelcher, Mathias (2007)


Doctoral and Habilitation Theses

137. Enhanced microbial production of natural flavors via in-situ product adsorption

Alba Pérez, Ana (2001)


Doctoral and Habilitation Theses

138. Entkeimen von Folien zur aseptischen Verpackung

Gundlach, Jürg (1982)


Doctoral and Habilitation Theses

139. Entwicklung eines geeigneten Instruments zur Erhebung der Ess- und Trinkgewohnheiten der Schweizer Bevölkerung

Schaub, Andreas (2008)


Doctoral and Habilitation Theses

140. Entwicklung eines Hebelersatzes zur Herstellung von Weizenmehlbrot

Merseburger, Tobias (1991)


Doctoral and Habilitation Theses

141. Entwicklung und Anwendung eines Radioimmunoassays zum Nachweis von Aflatoxin B1 in Lebens- und Futtermitteln

Aeschbach, Andre P. (1983)


Doctoral and Habilitation Theses

142. Entwicklung von Methoden zur mikrobiologisch-hygienischen Beurteilung von Lebensmitteln mit Limulus-Amoebocyten-Lysat-Verfahren

Weber-Frick, Christina Margaretha (1988)


Doctoral and Habilitation Theses

143. Environmental survival, genomic and transcriptomic analysis of a European fresh vegetable outbreak strain of Salmonella enterica serovar Weltevreden

Brankatchsk, Kerstin (2012)


Doctoral and Habilitation Theses

144. Ernährungsgewohnheiten und Nährstoffstatus von jungen Frauen in Zürich

Jacob Sempach, Sabine (1995)


Doctoral and Habilitation Theses

145. Essais d'amélioration de la qualité microbiologique et nutritive des aliments à base de manioc (Manihot esculenta, Crantz) tenant compte des habitudes alimentaires observées au Zaïre

Regez, Peter F. (1989)


Doctoral and Habilitation Theses

146. Eurepgap and other assurance schemes

Stephenson, Martyn


Conference Contributions

147. European food safety

Bernauer, Thomas and Caduff, Ladina (2004)


Reports

148. Evaluating a food safety-assurance system throughout the farm to fork continuum

Sauli, Isabelle (2003)


Doctoral and Habilitation Theses

149. Evaluation mittel- und langfristig realisierbarer Kostensenkungspotentiale bei der Fabrikation von Hartkäse aus Rohmilch

Bär, Lukas Erich (1995)


Doctoral and Habilitation Theses

150. Evaluation of quality of potatoes with focus on industrial methods

Thybo, Anette K.


Conference Contributions