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26. Beiträge zur Metzgerei- und Fleischhygiene in der Schweiz

Wieser, Erwin (1930)


Doctoral and Habilitation Theses

27. Beiträge zur mikroskopischen Untersuchung des Honigs

Fehlmann, Carl (1911)


Doctoral and Habilitation Theses

28. Beitrag zur analytischen und sensorischen Qualitäts-Bestimmung von Apfelsäften

Daepp, Hans-Ulrich (1970)


Doctoral and Habilitation Theses

29. Beitrag zur Kenntnis der bakteriziden Eigenschaften der frischermolkenen Kuhmilch

Meier, Walter (1919)


Doctoral and Habilitation Theses

30. Beitrag zur Kenntnis der Labträgheit von Milch

Flüeler, Oskar (1977)


Doctoral and Habilitation Theses

31. Beitrag zur Kenntnis der linden Weine

Martin, Lothar (1948)


Doctoral and Habilitation Theses

32. Beitrag zur Kenntnis der lipolytischen Fettspaltung(Ranzigkeit) in Milch und Käse

Bachmann, Markus Rudolf, Bachmann, Markus Rudolf and Bachmann, Markus Rudolf (1960)


Doctoral and Habilitation Theses

33. Beitrag zur Kenntnis der Tabakfermentation

Grob, Kurt, Grob, Kurt and Grob, Kurt (1948)


Doctoral and Habilitation Theses

34. Beitrag zur Technologie von Bifidosauermilch und das Ueberleben von Bifidobakterien während der Lagerung

Brunner, John Caspar (1992)


Doctoral and Habilitation Theses

35. Beitrag zur Zuckerdragierung mit Pigmentfarbstoffen

Schneider, Herwig (1965)


Doctoral and Habilitation Theses

36. Beziehungen zwischen den genetischen Polymorphismus der Milchproteine der Labfähigkeit von Milch

Jakob, Ernst (1993)


Doctoral and Habilitation Theses

37. Bildanalytische und rheologische Untersuchungen zum Orientierungs- und Strukturierungsverhalten von faserförmigen Partikeln in laminaren Scherströmungen

Eischen, Jean-Claude (2000)


Doctoral and Habilitation Theses

38. Bildung flüchtiger Stoffe und nichtflüchtiger Carbonsäuren bei der Gare von Weizenmehlteig

Mercier, Guy Patric (1992)


Doctoral and Habilitation Theses

39. Bildung und Eigenschaften von Stärkekomplexen mit ausgewählten Aromastoffen

Wyler, Roland (1979)


Doctoral and Habilitation Theses

40. Biochemische Untersuchungen an natürlich und künstlich getrocknetem Tabak verschiedenen Reifegrades

Eberle, Anton (1950)


Doctoral and Habilitation Theses

41. Biodiversity and microbial safety of artisanal Malian sour milk fènè and development of adapted starter cultures for controlled production

Wullschleger, Stephan Markus (2009)


Doctoral and Habilitation Theses

42. Biodiversity of lactic acid bacteria in raw camel milk products of East Africa including genomic and functional characterization of predominant lactose-adapted Streptococcus infantarius subsp. infantarius

Jans, Christoph Viktor (2011)


Doctoral and Habilitation Theses

43. Biofortification

Petry, Nicolai (2011)


Doctoral and Habilitation Theses

44. Cadmium and zinc uptake in wheat as affected by nitrogen fertilization and agricultural management

Portmann, Denise (2012)


Master Theses

45. Calciumabsorption im Mensch und der Mineralwasserverbrauch in der Schweiz

Dober, Julia (2002)


Master Theses

46. Calciumaufnahme aus Milch - ist dies überhaupt möglich?

Frerker, Yvonne (2002)


Master Theses

47. Carotenoids as food components in vegetables and their relevance to nutrition and health

Reif, Constance (2012)


Doctoral and Habilitation Theses

48. Casein-Polymorphismus und gerinnungsrelevante Eigenschaften von Milch Schweizerischer Ziegenrassen

Büeler, Thomas (2002)


Doctoral and Habilitation Theses

49. Causes and extent of variation in yield, nutritional quality and cheese-making properties of milk by high altitude grazing of dairy cows

Leiber, Florian (2005)


Doctoral and Habilitation Theses

50. Characterisation of erythromycin and tetracycline resistance in oral streptococci

Stadler, Christina Raphaela (2002)


Doctoral and Habilitation Theses