25 Results for (keywords_en:MEAT ANALYSIS)

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1. Untersuchungen über die Qualität uned die Reifung von Salami

Feiss, Christine (1997)


Doctoral and Habilitation Theses

2. Untersuchung der Fleischbeschaffenheit und Stressresistenz beim Schwein anhand des Tiermaterials der MLP-Sempach

Schwörer, Daniel (1982)


Doctoral and Habilitation Theses

3. Einfluss von Fett und Tocopherol im Futter sowie von fleischtechnologischen Behandlungen auf die Oxidationsstabilität von Schweinefleisch-Patties

Häuser, Angelika Martina (1991)


Doctoral and Habilitation Theses

4. Flüchtige Stoffwechselprodukte als Frische-Indikatoren von kühlgelagertem Schlachtgeflügel

Gantenbein-Demarchi, Corinne Helene (1988)


Doctoral and Habilitation Theses

5. Authentication of the geographic origin of meat

Ballestrem geb. Franke, Bettina Maria von (2008)


Doctoral and Habilitation Theses

6. Untersuchungen über die Schlachtqualität von Schweinen bei verschiedenem Mastendgewicht

Gerwig, Claude, Gerwig, Claude and Gerwig, Claude (1966)


Doctoral and Habilitation Theses

7. Einfluss der Beschaffenheit von Schweinefleisch auf die Stabilität und Konsistenz von Brühwurstbräten

Nyfeler, Beat (1978)


Doctoral and Habilitation Theses

8. Einfluss genetischer Marker und Futterzusätze (Vitamin E und Polyensäuren) auf die Fettqualität von Schweinefleisch

Kuhn, Barbara (1991)


Doctoral and Habilitation Theses

9. Spezifische Variation der Beschaffenheit von Kochschinken

Hugenschmidt, Gabriel (2009)


Doctoral and Habilitation Theses

10. Einfluss der Aufzuchtintensität auf die Prüfmast und Vergleich von Prüfverfahren beim Schwein

Kaufmann, Adrian (1990)


Doctoral and Habilitation Theses

11. Bewertung und Einschätzung von Schlachttieren der Kategorien Kühe, Jungbullen und Kälber unter schweizerischen Verhältnissen

Schläpfer, Ernst (1988)


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12. Schlachtkörperwert und Fleischqualität verschiedener Rassen und Kreuzungen des Rindes

Leuenberger, Hans, Leuenberger, Hans and Leuenberger, Hans (1980)


Doctoral and Habilitation Theses

13. Lipide im Fettgewebe und Magerfleisch von Mastschweinen aus Kreuzungen bei unterschiedlicher Fütterung

Sewer, Germaine Josephine Françoise (1993)


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14. Dietary strategies to improve the nutritional value of pork while maintaining a high sensory and technological quality

Šottníková-Zajacová, Ivana (2008)


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15. Der Nährstoffgehalt und das Fettsäuretypenmuster des Gesamtkörpers von Mastschweinen unter Berücksichtigung der Fütterung und der Wachstumsgeschwindigkeit

Bee, Giuseppe (1993)


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16. Growth performance, carcass characteristics and meat palatability attributes in steers of various beef breeds compared at a similar level of intramuscular fat content

Chambaz, Alain (2001)


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17. The role of meat in human nutrition for the supply with nutrients, particularly functional long-chain n-3 fatty acids

Gerber, Nadine (2007)


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18. Wirtschaftliche Gewichte für Mastleistungs- und Schlachtkörperqualitätsmerkmale beim Schwein

Rohr, Peter von (1998)


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19. Schätzung der Körperzusammensetzung am lebenden Rind

Tschümperlin, Kaspar (1996)


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20. Influence of alternative semi-outdoor housing systems in comparison with the conventional indoor housing on carcass composition and meat and fat quality of finishing pigs

Bärlocher, Hans Ulrich (2005)


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21. Mast- und Schlachtleistung sowie Fleisch- und Fettqualität dreier Schweinetypen bei unterschiedlichen Fütterungsintensitäten

Affentranger, Pius (1994)


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22. Development of new starter cultures for meat fermentations

Marty, Esther (2011)


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23. The effects of prenatal events on foetus development, growth performance and carcass quality in pigs

Bérard, Joël (2010)


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24. The efficiency of dietary trivalent chromium on energy and nitrogen metabolism, growth performance, and carcass characteristics of growing-finishing pigs under various nutritional conditions

Lemme, Andreas (1999)


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25. Homeostasis of two dietary vitamin D sources in pigs

Witschi, Anne-Kathrin (2010)


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