ETH E-Collection · ETH Institutional Repository

1. Temperaturabhängigkeit der Enterotoxinbildung bei Staphylococcus aureus

Schmitt, Margrit Esther (1987)

Doctoral and Habilitation Theses

2. Zur Kenntnis der von Clostridium butylicum(Beij.) Donker bewirkten Butanol-Isopropanol-Gärung mit besonderer Berücksichtigung des Einflusses von Phosphat auf die Verteilung der Gärprodukte

Aebi, Hans (1951)

Doctoral and Habilitation Theses

3. Mikroorganismen-Dichtigkeit der Siegelnähte von sterilisierfähigen Behältern aus Aluminium-Kunststoff-Verbundmaterialien

Zollinger, Walter (1983)

Doctoral and Habilitation Theses

4. Antibiotikumresistente Bakterien: eine neue Dimension in der Lebensmittelmikrobiologie

Teuber, Michael, Perreten, Vincent and Wirsching, Frank (1996)

Reports

5. Evaluating a food safety-assurance system throughout the farm to fork continuum

Sauli, Isabelle (2003)

Doctoral and Habilitation Theses

6. Entwicklung von Methoden zur mikrobiologisch-hygienischen Beurteilung von Lebensmitteln mit Limulus-Amoebocyten-Lysat-Verfahren

Weber-Frick, Christina Margaretha (1988)

Doctoral and Habilitation Theses

7. Virulent bacteriophages for control of Listeria monocytogenes and Salmonella Typhimurium in foods

Günther, Susanne (2007)

Doctoral and Habilitation Theses

8. Engineering of bacteriophage endolysins for detection and control of Listeria

Schmelcher, Mathias (2007)

Doctoral and Habilitation Theses

9. Mit den Waffen des Feindes: Neue Werkzeuge für die Detektion und Kontrolle pathogener Mikroorganismen

Loessner, Martin (2003)

Videos

10. Novel bacteriophage-based detection methods for Listeria in foods

Kretzer, Jan Wilhelm (2006)

Doctoral and Habilitation Theses

11. The inoculum of the cassava product attiéké

Kastner, Sabine (2008)

Doctoral and Habilitation Theses

12. Die Infektion der Käsereibutter mit Fremdorganismen durch die Molkereigeräte und das Betriebswasser, unter besonderer Berücksichtigung des Fettspaltungsvermögens der vorkommenden Mikroflora

Fuchs, Alex (1949)

Doctoral and Habilitation Theses

13. Die Herstellung lyophilisierter Kulturen von Lactobacillus helveticus und Streptococcus thermophilus und ihre Verwendung in der Emmentalerkäserei

Gehriger, Gottfried (1968)

Doctoral and Habilitation Theses

14. Genetic engineering of Listeria phages and optmimization of phage propagation strains

Huber, Thomas Alexander (2011)

Doctoral and Habilitation Theses

15. Genetic diversity of Streptococcus thermophilus phages and development of phage-resistant starters for the dairy industry

Lucchini, Sacha (1999)

Doctoral and Habilitation Theses

16. Applied genetics and molecular identification of bifidobacteria

Kaufmann, Peter (1998)

Doctoral and Habilitation Theses

17. Biodiversity and microbial safety of artisanal Malian sour milk fènè and development of adapted starter cultures for controlled production

Wullschleger, Stephan Markus (2009)

Doctoral and Habilitation Theses

18. Novel technologies for detection, production and screening of stress tolerant bifidobacteria

Reimann, Sebastian (2009)

Doctoral and Habilitation Theses

19. Distribution, molecular charakterization and genetic mobilization of antibiotic resistance genes in enterococci, staphylococci and lactic acid bacteria isolated from food

Perreten, Vincent (1995)

Doctoral and Habilitation Theses

20. Verhalten von potentiell humanpathogenen Bakterien der Arten Aeromonas hydrophila, Campylobacter jejuni, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella spp., Staphylococcus aureus und Yersinia enterocolitica in Hart- und Halbhartkäse aus Rohmilch

Bachmann, Hans-Peter (1994)

Doctoral and Habilitation Theses

21. Molecular characterization and identification of food relevant Micrococcineae

Kollöffel, Beat (1998)

Doctoral and Habilitation Theses

22. Heat stability and detection of botulinum neurotoxin

Weingart, Oliver Gerhard (2011)

Doctoral and Habilitation Theses

23. Modulation of the oral microbiota

Comelli, Elena Maria (2000)

Doctoral and Habilitation Theses

24. Effects of fermentation conditions on viability, physiological and technological characteristics of autolytic dried direct vat set lactic starter cultures

Koch, Stefanie Renate (2006)

Doctoral and Habilitation Theses

25. Clostridien in Silage, Dung, Milch und Käse

Bühler, Norbert B. (1985)

Doctoral and Habilitation Theses