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1. Recherches sur la flore microbienne superficielle de fromages de Tilsit

Dommen, Georges (1954)

Doctoral and Habilitation Theses

2. Optimierung der Reifungsbedingungen für Weissschimmelkäse

Weissenfluh, Tony (1986)

Doctoral and Habilitation Theses

3. Die Herstellung lyophilisierter Kulturen von Lactobacillus helveticus und Streptococcus thermophilus und ihre Verwendung in der Emmentalerkäserei

Gehriger, Gottfried (1968)

Doctoral and Habilitation Theses

4. Microbiology and biochemistry of the Gram-positive microflora of the surface of typical Swiss cheeses

Burri, Sandra (1999)

Doctoral and Habilitation Theses

5. Einfluss der Rohmilchflora auf die biochemischen Vorgänge der Käsereifung

Gallmann, Peter U., Gallmann, Peter U. and Gallmann, Peter U. (1982)

Doctoral and Habilitation Theses

6. Identification and characterisation of the yeast flora in kefyr and smear ripened cheese

Wyder, Marie-Therese (1998)

Doctoral and Habilitation Theses