9 Results for (keywords_en:CHEESE ANALYSIS)

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1. Mykotoxine in schimmelgereiften Käsen

Schoch, Ulrich Walter (1983)


Doctoral and Habilitation Theses

2. Untersuchungen über die Beziehungen anaerober, sporenbildender Eiweisszersetzer zur Emmentalerkäserei

Zollikofer, Edzard, Zollikofer, Edzard and Zollikofer, Edzard (1940)


Doctoral and Habilitation Theses

3. Chemische und bakteriologische Untersuchungen über die Milchsäuregärung in Modellkäschen

Kleinert, Jürg (1952)


Doctoral and Habilitation Theses

4. Chemisch-physikalische Veränderungen in der Milch während der Kühllagerung

Schmutz, Martin (1980)


Doctoral and Habilitation Theses

5. Applications and limits of "electronic noses" in the evaluation of dairy products

Schaller, Emmanuelle (2000)


Doctoral and Habilitation Theses

6. Identification and characterisation of the yeast flora in kefyr and smear ripened cheese

Wyder, Marie-Therese (1998)


Doctoral and Habilitation Theses

7. Analyse und Massnahmen zur Steigerung der Wettbewerbsfähigkeit der Schweizerischen Weich- und Halbhartkäseunternehmen

Höltschi, Bruno Anton (1996)


Doctoral and Habilitation Theses

8. Molecular characterization and identification of food relevant Micrococcineae

Kollöffel, Beat (1998)


Doctoral and Habilitation Theses

9. Characterization of propionibacteria in Swiss raw milk by biochemical and molecular-biological methods

Fessler, Denise Sophie (1997)


Doctoral and Habilitation Theses